Posts Tagged ‘Kürbis’

Frische Früchtchen

Tischdekoration zum Vernaschen

Die Zeit bis zur Advent- und Weihnachtsdekoration gibt noch Gelegenheit die verbliebenen Kürbisse toll in Szene zu setzten. Das herbstliche Gemüse ist nämlich nicht nur super gesund und in der Küche vielseitig zu verwenden, sondern auch noch herrlich dekorativ. In Kombination mit anderen Vitaminspendern ergibt sich schnell eine leckere Tischdekoration.

Butternut

Hokkaido

Herbstsymphonie

 

Während rustikale Tischsets und buntes Laub den herbstlichen Charakter noch steigern, darf im Hintergrund schon die erste Lichterkette gemütliche Atmosphäre verbreiten.

Kürbiswelt

Eindeutig herbstlich

wird es, wenn man durch Feldkirch, zwischen Bad Krozingen und Müllheim fährt. Dort macht der Bohrerhof, bekannt  u.a. für Spargel, Chiccoree und Kürbisse, im Herbst eine aufsehenerregende Dekoration seines Verkaufsgeländes. Neben einem Hofladen bietet man in einem Zeltrestaurant auch Kulinarisches.

Bohrerhof (2)
Die Welt zu Füßen
Nicht wirklich gefährlich...

 

Herbstzeit = Kürbiszeit

Zierkürbis zum Dekorieren, als Tischdekoration, am Fenster, im Garten sind im Herbst nicht wegzudenken.

auch eine Idee Kürbisse zu schnitzen

auch eine Idee Kürbisse zu schnitzen

Der Kreativität beim Schnitzen und Gestalten sind keine Grenzen gesetzt. ­Kürbis ­sind schnell wachsend und machen an keinem Gartenzaun keinen Halt. So kann es denn schon mal sein, dass eine Kürbisfrucht sich zum Nachbarn verirrt und von dem kräftig unterstützt wird, damit die Frucht nicht abstürzt, oder die Frucht verklemmt sich noch in Form von Blüte zwischen Astgabeln und wächst als Frucht heran.

hoch hinaus

hoch hinaus

eingeklemmt

eingeklemmt

Und dann die herrlichen Kürbissorten zum Essen. ­Der Hokkaido hat wohl in der Küche den höchsten Bekanntheitsgrad. Ob gebraten, gegrillt, überbacken oder als Leckers Süppchen, mit seinem nussig-süßlichen Geschmack hat er viele Liebhaber.Viel Infos und Wissenswertes über Kürbis gibt's in der Kürbis-Company.

ein absoluter Blickfang

ein absoluter Blickfang

liebevolle Deko

liebevolle Deko

hoch auf dem Wagen

hoch auf dem Wagen

Herbstlich dekorierter Eingangsbereich eines Gasthauses im Kirnitschtal (Sachsen)

 

 

Europapark Rust

Europapark Rust

 

Kürbisbrot

Kürbisbrot

Zutaten

– 300 g Kürbisfleisch
– 3 EL Wasser
– 500 g Weizenmehl
– 1 Pck. Trockenhefe
– 2 EL flüssiger Honig
– 3 EL lauwarme Milch
– 100 ml Sonnenblumenöl
– 1 gest.TL Salz

Zubereitung

Das Kürbisfleisch klein schneiden, mit dem Wasser unter Rühren 2-3 Minuten andünsten, danach pürieren und erkalten lassen. Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, mit Trockenhefe sorgfältig vermischen. Honig, Milch, Öl, Salz und das Kürbisfleisch hinzufügen. Die Zutaten mit dem Knethaken zunächst auf niedriger dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Diesen so lange zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Teig aus der Schüssel nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, zu einem länglichen Laib formen und in eine gefettete Kasten- oder Brotbackform legen. Nochmals an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat. Nun die Oberfläche der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden.

Die Form auf den Rost in den Ofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen. Elektro-Herd etwa 200 Grad, Umluftherd etwas 180 Grad und Gasherd Stufe 3-4.

Kürbisse und Herbst

Kürbisse + Herbst

das gehört für mich einfach zusammen.

Ob Zierkürbisse, essbare Kürbisse oder Kalebasssen, alle werden jetzt zahlreich angeboten.
Entweder liegen sie in der Auslage oder besser noch, in großen Mengen,
ausgezeichnet mit günstigen Preisen, auf den Feldern.
In der Pfalz findet man sie eigentlich bei jedem Hofverkauf.

Die vielen verschiedenen Formen, Größen und Farben machen dem Interssierten die Auswahl schwer.

Zierkürbisse eignen sich bestens zum Dekorieren, besonders schön in Kombinationen mit Dahlien, Chrysanthemen, Sonnenblumen oder auch verschiedenen Fruchständen und gefärbten Herstblättern.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung vom Kürbis als Gefäß für Schnitt- oder Topfblumen,
gedacht als Tischdekoration oder als Geschenk.ausgehöhlter Kürbis

Dazu schneidet man den Deckel ab-
( bei kleinen Kürbissen reicht ein Messer, bei großen geht es einfacher mit einer Säge) 
und höhlt den Kürbis soweit aus, dass nur eine dünne Wand stehen bleibt.
Für die nächsten 2 Tage wird zerknülltes Zeitungspapier in den ausgehöhlten Kürbis gepresst,
damit er gut abtrocknen kann und nicht sofort anfängt zu faulen.Kürbis zum Trocknen mit Papier ausgelegt
Vor der weiteren Verwendarbeitung wird der Kürbis mit Folie ausgelegt und entsprechend bestückt.dekorierter Kürbis
Eine super Idee um Geschenke originell zu verpacken.

Weitere Kürbis-Info's gibt es im Kürbis-Museum

 

 

In Obermarkersdorf – Retzerland – Österreich – findet in diesem Jahr am 29.+30.Oktober 2011 das große Kürbisfest statt.

 

 

 

Kürbisse

Kürbis-Vielfalt

Weltweit gibt es ca. 800 Kürbissorten. Am bekanntesten sind die dekorativen Zierkürbisse, die in den letzten Jahren zum Halloween-Fest in großer Vielfalt angeboten werden. Kürbispflanzen lieben einen warmen, sonnigen Standort und gedeihen besonders gut auf Komposthaufen oder  Beeten mit hohem Nährstoffgehalt. Der Speisekürbis ist sehr schmackhaft, gilt als leicht verdaulich, liefert wertvolle Inhaltstoffe und soll erhöhten Cholesterinwert abbauen. Die Kerne des Ölkürbisses enthalten Magnesium. Dies ist besonders in Stressphasen sehr wichtig, denn dadurch wird die Muskulatur entspannt, die Gefäße erweitert und der Blutdruck gesenkt. Knabbern empfohlen! Die Kerne einiger Kürbissorten werden zur Herstellung von Pflanzenöl verwendet,besonders bekannt ist Kürbiskernöl. Kürbisse enthalten reichlich Vitamine der Gruppen A, C, D und E, sowie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Zink. Kürbisse stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung und hemmen Entzündungen im Körper. Sie  sind für Diäten geeignet, da sie 95 Prozent Wasser enthalten und nur circa 20 kcal pro 100 Gramm. Während aus dem Fruchtfleisch schmackhafte Gerichte wie Suppen oder Gemüse zubereitet werden können, haben die Kinder viel Spaß beim Basteln mit den Früchten. Wenn die Tage kürzer werden leuchten die ausgehöhlten Gesichter vor den Häusern, im Garten oder auf dem Fensterbrett. Aber auch bemalt lassen sich die vielfältigen Formen zu lustigen Gesellen umgestalten.

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